2026年世界杯有望提振墨西哥餐饮业

2026年国际足联世界杯被普遍视为推动墨西哥餐饮业复苏与增长的关键机遇。全国餐饮及调味食品工业协会（CANIRAC）预计，在世界杯和旅游业溢出效应带动下，行业年增长率有望在2026年接近5%，餐饮消费将成为游客支出的重要组成部分。墨西哥餐饮协会（AMR）指出，世界杯期间墨西哥城、瓜达拉哈拉和蒙特雷等主办城市的餐饮销售额可能增长最高达15%。墨西哥将承办包括淘汰赛在内的13场比赛，使赛事成为近年来提振餐饮需求的最重要窗口之一。此前，餐饮业长期承压于疫情冲击、经济放缓、高通胀和成本上涨。2025年行业实际增长率仅为1.8%，显著低于原先5%的预期。原材料价格涨幅超过30%，而菜单价格涨幅有限，持续挤压企业盈利空间。

为扩大世界杯的经济溢出效应，行业正与旅游主管部门合作，引导游客从主办城市延伸至周边地区和特色旅游路线，以推动全国范围内的餐饮和地方经济受益。同时，外卖平台被纳入世界杯消费体系，帮助餐厅开发适合观赛场景的专属菜单，拓展非堂食收入。

在人力资本方面，CANIRAC推出“Habla Mundial”英语培训项目，提升餐饮从业人员的国际服务能力。该项目通过低成本认证和统一标识增强游客信任，被视为提升世界杯期间服务质量并强化行业长期竞争力的重要举措。

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